FABRYKA PIZZY ul. Stańczyka 14 Kraków

Cappuccino- cena 7 zł
Smak kawy bardzo dobry. To, że espresso było przygotowane prawidłowo widać po orzechowym kolorze kremy. Gdyby mlecznej pianki było więcej cappuccino byłoby na 5.

Ocena 4/5

TCHIBO Galeria Krakowska Kraków

Latte o smaku Creme Brule- cena 12,90
Cappuccino- cena 9,90

Niestety obie kawy były za gorące. Już po pierwszym łyku sparzyłam sobie język i trudno wtedy wyczuć smak kawy. Mleko było spienione prawidłowo, ale w cappuccino było za mało mlecznej piany.

Ocena 3/5

Z życia baristy...

A teraz kilka słów o tym co doprowadza mnie do białej gorączki. Czyli o tym, jak "Wielbiciel Kawy" składa zamówienie.

Sytuacja I:
[Wielbiciel Kawy]- Dzień dobry, poproszę KAWĘ.
[Barista]- Hmm... ??????????????? (po chwili zastanowienia) A na jaką kawę ma Pan/Pani ochotę?
[WK]- Poproszę rozpuszczalną. / Poproszę parzoną.

Naprawdę nie wiem czy jest kawiarnia w Polsce, w której serwuje się kawę rozpuszczalną albo parzoną. Jeśli jest to proszę uświadomcie mnie.

Sytuacja II:
[WK]- Dzień dobry, poproszę EKSPRESSO.

Za każdym razem mam ochotę odpowiedzieć:
- Niestety nie mamy kawy EKSPRESSO. Ale mogę zaproponować ESPRESSO. Mogę zaproponować ESPRESSO Z EKSPRESU EKSPRESOWO :)

Sytuacja III:

[WK]- Dzień dobry, poproszę EKSPRESSO Z MLEKIEM.

I bądź mądry baristo co Polak ma na mysli...

DYNIA ul. Krupnicza 20 Kraków

Cappuccino- cena 6,50 zł

Po pierwsze, pomimo tego, że lubię cynamon, uważam, że nie powinno się podawać kawy posypanej cynamonem. W tym przypadku zgasił zupełnie smak kawy. Temperatura kawy była odpowiednia, ale mleko zostało spienione za bardzo i niestety nie było aksamitne. Plus za cenę, obsługę i ciasteczko, ale oceniana jest technika wykonania.

Ocena 3/5

CUPCAKE CORNER BAKERY ul. Michałowskiego 14 Kraków

Cappuccino grande- cena 9 zł
Espresso zaparzone idealnie, wspaniały, głęboki smak kawy. Cupcake Corner Bakery serwuje kawę organiczną i te mieszanki kawy naprawdę wyróżniają się smakiem (podobnie jak w Karmie). Mleko spienione za słabo i pianki mlecznej było za mało jak na cappuccino. Espresso na 5, ale mleczna piana na 3.

Ocena 4/5

GOPPION CAFFE' ul. Wiejska 36 Hel

Cappuccino
Wygląd cappuccino imponujący, ale na dobrym wyglądzie się skończyło. Espresso było przypalone, co za tym idzie, kawa była gorzka. Mleczna piana z aksamitnością też nie miała wiele wspólnego, niestety mleko było za mocno ubite.

Ocena 2/5

CUKIERNIA SOWA ul. Bohaterów Monte Cassino 19 Sopot

Cappuccino- cena 8,50 zł
Temperatura kawy była odpowiednia i mleko również było prawidłowo spienione, jednak kawa ta bardziej przypominała latte, ponieważ mlecznej piany było zdecydowanie za mało.

Ocena 4/5

KAWIARNIA LAJKONIK ul. Basztowa 15 Kraków

Cappuccino duże- cena 6 zł
Trudno mówić w tym przypadku o sztuce baristycznej, bo kawa była z automatu. Jednak jak na kawę z automatu miała dobry aromat i temperatura była odpowiednia. Polecam to miejsce, bo przy takim wyborze ciast, ciastek i drożdżówek każdy znajdzie coś dla siebie. Zresztą zajęte wszystkie stoliki mówią same za siebie.

Ocena 3/5

CAFE SZAŁ Sukiennice Kraków

Cappuccino duże- cena 10zł
Nic dodać, nic ująć! Przepyszne cappuccino!!! Idealnie spienione mleko, które zajmowało 1/3 objętości kubka, czyli idealnie! Czekaliśmy na kawę ok.15 minut, bo gości w kawiarni było bardzo dużo, a kelnerów bardzo mało, ale na taką kawę mogę czekać nawet godzinę!

Ocena 5/5

KRAKOWSKA MANUFAKTURA CZEKOLADY ul. Szewska 7 Kraków

Latte i cappuccino
Ogólnie obie kawy były smaczne, mimo, że mleko było za bardzo ubite i zamiast aksamitnej pianki otrzymaliśmy sztywną pianę.
Ważne, że temperatura była odpowiednia.

Ocena 4/5

KARMA ul. Krupnicza 12 Kraków

Czas zacząć!

Karma...nie bez przyczyny zaczynam od tej kawiarni, ponieważ kawa stąd jeszcze nigdy mnie nie zawiodła! Aktualnie jest to dla mnie ideał na krakowskim rynku.

Michelin rekomenduje restauracje i rozdaje Gwiazdki, ja będę rozdawać Ziarenka Kawy:)

Cappuccino- cena 8 zł 

Aromat kawy oryginalny i niepowtarzalny.

Mleko spienione perfekcyjnie.

Temperatura kawy odpowiednia do picia.

Ocena 5/5

Wśród Nas jest wielu wielbicieli kawy, to fakt. Ale czy faktem jest, że wiemy jak kawa, którą zamawiamy w kawiarni powinna wyglądać i smakować? 

Ukończyłam kurs baristyczny i pracowałam jako baristka. Wiem jak należy przygotować idealne espresso. Wiem czym się różni latte od cappuccino. Wiem jak należy odpowiednio spienić mleko, żeby było aksamitne i nie miało bąbli. Wiem, że kawa odpowiednio przygotowana powinna mieć temperaturę ok. 70⁰C.

Idąc do kawiarni zawsze mam nadzieje, że barista, który przygotowuje dla mnie kawę, wie to co ja. Tymczasem… w 90 % przypadków dostaję wrzątek w filiżance z nabąblowanym do granic możliwości spienionym mlekiem.

Stąd narodził się w mojej głowie pomysł na tego bloga. Pomysł, aby każdą kawę, którą kupię w kawiarni fotografować i opisywać, oceniać.

Chcę podkreślić to, że będzie to moja osobista, w 100 % obiektywna ocena.

Po co to wszystko? Bo uwielbiam kawę i nie wyobrażam sobie bez niej dnia i jako konsument chcę, aby produkt,  który kupuję był wart swojej ceny. Dlatego buntuję się przed wrzącym naparem kawowym!

Mówi się, że do stworzenia idealnego espresso potrzeba czterech M:

- Miscela- rodzaj kawy

- Macinazione- młynek

- Macchina- ekspress do kawy

- Mano- umiejętności baristy

Osobiście dodałabym do tego jeszcze:

- Cuore- SERCE, bo wkładając serce w swoją pracę, zawsze musi wyjść.

Dlatego sobie i wszystkim życzę baristów wkładających serce w swą pracę!